Hähnchen Tandoori
What is Chicken Tanduri?
Chicken Tanduri hat seine Wurzeln auf dem indischen Subkontinent, insbesondere in der Region Punjab, die Teile Indiens und Pakistans umfasst. Das Gericht wird vermutlich in der Stadt Peshawar, heute in Pakistan, seinen Ursprung haben.
Die Tandoori-Küche selbst hat eine lange Geschichte in der Region und reicht bis zur Indus-Tal-Zivilisation zurück, die um 2500 v. Chr. existierte. Die traditionelle Methode des Kochens in einem Tandoor, einem Lehmofen, wird seit Jahrhunderten praktiziert und ist auch heute noch weit verbreitet.
Die Marinade und die Zubereitungsmethode für Chicken Tandoori haben sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. Die Marinade enthält in der Regel eine Mischung aus Joghurt und Gewürzen, die nicht nur dem Hühnchen Geschmack verleihen, sondern es auch zart machen. Die Verwendung von Gewürzen wie rotem Chilipulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander sowie der rauchige Geschmack des Tandoors verleihen dem Chicken Tandoori seinen charakteristischen Geschmack.
Chicken Tanduri erlangte in der Mitte des 20. Jahrhunderts an Bekanntheit, als die indische und pakistanische Küche internationale Anerkennung fanden. Seitdem ist es zu einem beliebten Gericht in indischen, pakistanischen und südasiatischen Restaurants weltweit geworden, das für seinen geschmackvollen und aromatischen Charakter geschätzt wird.
Heutzutage wird Chicken Tanduri von Menschen unterschiedlicher kultureller Hintergründe genossen, und seine reiche Geschichte und köstlichen Aromen machen es zu einem Grundnahrungsmittel der indischen und pakistanischen Küche.
Ingredients:
Hier sind die Zutaten für Chicken Tandoori auf Deutsch:
– 500 g Hähnchenbrust oder -keulen
– 200 g Naturjoghurt
– 2 Esslöffel Zitronensaft
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder zerdrückt
– 1 Esslöffel Ingwerpaste oder frisch geriebener Ingwer
– 1 Esslöffel Tandoori-Gewürzmischung
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel gemahlener Koriander
– 1 Teelöffel Paprika
– 1 Teelöffel Kurkuma
– 1 Teelöffel Garam Masala
– Salz nach Geschmack
– Frischer Koriander, zum Garnieren
– Zitronenschnitze, zum Servieren
Bitte beachten Sie, dass dies eine grundlegende Liste von Zutaten ist und Sie sie entsprechend Ihren Vorlieben und Verfügbarkeit anpassen können.
Instruction To Cook:
Hier sind die Anweisungen zum Kochen von Chicken Tandoori auf Deutsch:
- Das Hähnchenfleisch gründlich abspülen und abtrocknen. Falls Sie Hähnchenbrust verwenden, schneiden Sie sie in große Stücke oder schneiden Sie sie längs ein, um die Marinade besser aufzunehmen.
- In einer Schüssel Joghurt, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Ingwerpaste, Tandoori-Gewürzmischung, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Paprika, Kurkuma, Garam Masala und Salz vermischen. Rühren Sie die Gewürze gut ein, um eine gleichmäßige Marinade zu erhalten.
- Das Hähnchenfleisch in die Marinade geben und sicherstellen, dass es von allen Seiten gut bedeckt ist. Sie können das Fleisch auch mit einem Messer leicht einritzen, um die.Für intensiveren Geschmack können Sie es über Nacht marinieren.
- Den Grill vorheizen oder den Backofen auf 200°C vorheizen. Wenn Sie einen Grill verwenden, erhitzen Sie ihn auf mittlere bis hohe Hitze.
- Das marinierte Hähnchenfleisch auf den Grill legen oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Grillen oder im Ofen ca. 20-25 Minuten garen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchenfleisch durchgegart ist und eine goldbraune Farbe bekommt. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch eine Innentemperatur von mindestens 74°C erreicht.
- Das gegarte Hähnchen aus dem Grill oder Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Mit frischem Koriander garnieren.
- Das Chicken Tanduri mit Zitronenschnitzen servieren, um den Geschmack zu intensivieren. Sie können es als Hauptgericht mit Naan-Brot, Reis und einem Dip wie Raita servieren.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Chicken Tandoori.
Serving Suggestions:
Hier sind einige Serviervorschläge für Chicken Tanduri:
Servieren Sie das zarte, marinierte Hähnchen mit duftendem Basmatireis, frisch gebackenem Naan-Brot und einer erfrischenden Raita aus Joghurt, Gurke und Minze. Ergänzen Sie das Gericht mit einem gemischten Salat aus knackigem Gemüse und würzen Sie es mit Zitronensaft und Chaat-Masala. Verfeinern Sie das Geschmackserlebnis mit einer Auswahl an Chutneys und Saucen wie Mango-Chutney oder Minz-Chutney. Eine einfache Beilage aus Gurken und Radieschen sorgt für eine erfrischende Note. Mit diesen köstlichen Begleitern wird Chicken Tandoori zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.